Barcelona Divina
…ha contribuït com pocs a l'entronització internacional de l'alta cuina catalana que avui marca tendència planetària .
Xavier Agulló. |
BCN Press
…...lloc de culte per als amants de la bona cuina..precursor del nou Bulli i un dels millors cuiners de Barcelona…
|
El Punt
Avui per avui és considerat per la majoria de guies gastronòmiques com un dels millors de la ciutat…
Félix Llovet |
Le Chef
Son secret est sa capacité à adapter toutes les préparations locales et à les pousser à un niveau gastronomique modernisée.
Georges Golan. |
La Vanguardia - 5 a Taula
La cuina de Neichel està donant moments inoblidables.La gastronomia catalana necessita cuiners de referència com ell perquè serveixin de contrapunt a les noves i fulgurants tendències.
Cinc A taula |
|
Què fem
El 1981 va obrir a Barcelona amb la seva dona Evelyn el restaurant que ha estat, és i serà clan per al dolç moment de la cuina catalana. Els plats del Neichel connecten l´art culinari i la modernitat amb criteri i productes.
Toni Massanés
|
Le Point
Le prince de la rigueur.il est devenu les plus malicieux des Catalans de Barcelona, le plus habile à componer avec le marché local.il ne brille que par sa cuisine.
Gilles Pudlowski |
|
Món Empresarial
La creativitat en estat pur. Aquesta és l'essència gastronòmica del Restaurant Neichel de Barcelona. I és que el seu xef i propietari, Jean Louis Neichel, concep la cuina com un art on la font d'inspiració principal és el producte.
Iván Sánchez.
|
|
El Mundo
La virtut de saber mantenir-se al cim. Neichel és un clar defensor de l'alt nivell de la cuina que es fa al país, de la qual n'és un dels seus màxims exponents.
Belen Parra
|
|
Expansión
Neichel és sinònim de sòlida i suculenta cuina, on el producte i la perfecta elaboració mai defrauden. El restaurant és un luxe...presidit per una gran vidriera que dóna als llimoners,...el detall original de les culleres penjades del sostre..amb una preciosa vaixella d'olives dissenyada pel mateix Neichel.
Maricar de la Sierra
|
|
Torres Magazine
…a quatre passes de la Diagonal on bull amb força la Barcelona dels negocis..sap gaudir d'una cuina creativa els plats de la qual neixen de la fusió entre allò après a Alsàcia i al Mediterrani.
Ängel Becerril
|
|
Der Feinschmecker –Koch des Monats
Haute cuisine auf katalanisch: Neichel. Ein Elsässer ist Barcelonas Starkoch: Jean Louis Neichel nutzt die fülle regionaler produkte und verwandelt französische und katalanische klassiker zu neuentdeckungen.
Wolfram Siebeck.
|
|
Vipgourmet
An excellent restaurant, emblematic in the city. High quality signature cuisine featuring creativity based on the Mediterranean tradition always rendered with a brilliant twist by chef Jean Louis Neichel
|
|
Guia del Ocio
.aquest cuidat restaurant ens tempta amb la seva àmplia concepció de la cuina mediterrània..cal recordar que Neichel va ser el primer a donar vida al Bulli.
Miquel Sen
|
|
Vinos y Restaurantes
..A Neichel es practica una cuina d'arrels impecablement estructurada amb els millors productes del mercat. Mediterrània per excel.lència, lleugera i avantguardista.
Siga Curt
|
|
Rural - El Racó de Tana Collados
Mestre d'alguns dels joves professionals de la nostra elit culinària, la de Neichel és una cuina refinada que fuig de la bogeria..ell és la solvència apresa de molt jove a la cuina professional francesa i crescuda en un medi, el nostre, que estima en tots el sentits.
Tana Collados
|
|
Guia Campsa
Jean Louis Neichel a la cuina i la seva dona Evelyn al menjador són els protagonistes de la seva llarga i reeixida trajectòria, qualitat i una professionalitat indiscutibles.
Academia Española de Gastronomía.
|
|
La Vanguardia
En El Bulli, el 1974, Neichel va posar la seva imaginació i perfeccionisme al servei de la cuina mediterrània. Seva va ser la primera estrella Michelin d'El Bulli, i hi va ser fins que el 1980 va decidir canviar la cultura gastronòmica de Barcelona i es va posar a cuinar a Pedralbes.
Redacción.
|
|
El Periódico
.la nova cuina honra Neichel pels 25 anys del seu restaurant...ja que des de la seva eclosió, gairebé resulta més meritori mantenir encesos els fogons d'un restaurant durant 25 anys que obrir un local nou a l'empara del furor gastronòmic.
Luís Pliego
|
|
Diario de Levante
Jean Louis Neichel és un cuiner fonamental per comprendre l'evolució de la gastronomia espanyola...va ser ell qui, des d'El Bulli, va expandir per tot el país la Nouvelle Cuisine i va descobrir productes fins llavors menyspreats.
Vergara
|
|
Avui
.. del qual sorprenen tant l'academicisme passat pel sedàs de la nouvelle cuisine com la mise en scène i els tan inusuals com espectaculars complements: des dels nous menús degustació als dos carros curulls de formatges selectes...
Carme Casas |
|
