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 Jean Louis Neichel |
Algunos Platos de la Carta
según el mercado
- Algunas tapitas
- Lomo y mollejas de corderito con cristal de patata
- Tartar de fresones relleno con helado de lavanda
- Gambas de Roses y langosta, vinagreta de cítrico
- Casoleta de Rapet, navaja y caracol de mar al pimentón
- Cochinillo lechal crujiente, kumkuat, escalonia al cassis
- Espárragos "Mario", espuma trufada (temporada)
- Meloso de buey, canela, naranja, parmentier al Forum
- Lubina salvaje, cohombros, cuscus mediterráneo
- Arroz de Pals a la tinta de calamar, cigala y berberechos
- Pulpitos de erizos de mar
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