Barcelona Divina
…..ha contribuido como pocos en la entronización internacional de la alta cocina catalana que hoy marca tendencia planetaria ….
Xavier Agulló. |
BCN Press
…..lugar de culto para los amantes de la buena cocina….precursor del nuevo Bulli y uno de los mejores cocineros de Barcelona…
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El Punt
Avui per avui está considerat per la majoria de guies gastronómiques com un dels millors de la ciutat….
Félix Llovet |
Le Chef
Son secret est sa capacité à adapter toutes les préparations locales et à les pousser à un niveau gastronomique modernisée.
Georges Golan. |
La Vanguardia - 5 a Taula
La cocina de Neichel esta dando momentos inolvidables…La gastronomía catalana necesita cocineros de referencia como él para que sirvan de contrapunto a las nuevas y fulgurantes tendencias.
Cinc A taula |
Què fem
El 1981 va obrir a Barcelona amb la seva dona Eveline el restaurant que ha estát, és i será clan per al dolç moment de la cuina catalana… Els plats del Neichel conecten l´art culinari i la modernitat amb criteri i productes
Toni Massanés |
Le Point
Le prince de la rigueur…il est devenu les plus malicieux des Catalans de Barcelona, le plus habile à componer avec le marché local…il ne brille que par sa cuisine…
Gilles Pudlowski |
Món Empresarial
La creativitat en estar pur. Aquesta és l´essència gastronómica del Restaurant Neichel de Barcelona. I és que el seu xef i propietari, Jean Louis Neichel, concep la cuina com a un art on la font d´inspiració principal és el producte.
Iván Sánchez.
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El Mundo
La virtud de saber mantenir-se al cim. Neichel és un clar defensor de l´alt nivell de la cuina que es fa al país, de la quall ell és un dels seus máxims exponents.
Belen Parra |
Expansión
Neichel és sinónimo de sólida y suculenta cocina, donde el producto y la perfecta elaboración nunca defraudan. El restaurante es un lujo…..presidido por una gran cristalera asomada a los limoneros,…..el detalle original de las cucharas colgadas del techo….con una preciosa vajilla de olivas diseñada por el propio Neichel.
Maricar de la Sierra |
Torres Magazine
……a dos pasos de la Diagonal donde bulle con fuerza la Barcelona de los negocios….sabe disfrutar de una cocina creativa cuyos platos nacen de la fusión entre lo aprendido en Alsacia y en el Mediterráneo.
Ängel Becerril |
Der Feinschmecker –Koch des Monats
Haute cuisine auf katalanisch: Neichel. Ein Elsässer ist Barcelonas Starkoch: Jean Louis Neichel nutzt die fülle regionaler produkte und verwandelt französische und katalanische klassiker zu neuentdeckungen.
Wolfram Siebeck. |
Vipgourmet
An excellent restaurant, emblematic in the city. High quality signature cuisine featuring creativity based on the Mediterranean tradition always rendered with a brilliant twist by chef Jean Louis Neichel |
Guia del Ocio
…..este cuidado restaurante nos tienta con su amplia concepción de la cocina mediterránea….hay que recordar que Neichel fue el primero en dar vida al Bulli….
Miquel Sen |
Vinos y Restaurantes
…..En Neichel se practica una cocina de raíces impecablemente estructurada con los mejores productos del mercado. Mediterránea por excelencia, ligera y vanguardista.
Siga Curt |
Rural - El Racó de Tana Collados
Mestre d´alguns dels joves profesionals de la nostra elit culinària, la de Neichel és una cuina refinada que fuig de la bogeria……ell és la solvencia apresa de molt Jove en la cuina professional francesa i crescuda en un medi, el nostre, que estima en tots el sentits
Tana Collados |
Guia Campsa
Jean Louis Neichel en la cocina y su esposa Evelyn en el comedor son los protagonistas de su larga y exitosa trayectoria, calidad y una profesionalidad indiscutibles.
Academia Española de Gastronomía. |
La Vanguardia
En el Bulli, en 1974, Neichel puso su imaginación y perfeccionismo al servicio de la cocina mediterránea. Suya fue la primera estrella michelin de El Bulli, y ahí estubo hasta que en 1980 decidió cambiar la cultura gastronómica de Barcelona y se puso a cocinar en Pedralbes.
Redacción. |
El Periódico
………la nueva cocina honra a Neichel por los 25 años de su resturante…..ya que desde su eclosión, casi resulta más meritorio mantener encendidos los fogones de un restaurante durante 25 años que abrir un local nuevo al amparo del furor gastronómico….
Luís Pliego |
Diario de Levante
Jean Louis Neichel es un cocinero fundamental para comprender la evolución de la gastronomía española…..fué él quien, desde el Bulli, expandió por todo el país la Nouvelle Cuisine y descubrió productos hasta entonces despreciados
Vergara |
Avui
…… del qual sorprenden tant l´academicisme passat pel sedás de la nouvelle cuisine com la mise en scène i els tan inusuals com espectaculars complements: des dels nous menús degustació als dos carros curulls de formatges selectes...
Carme Casas |
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