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 Jean Louis Neichel |
Quelques Plats de la Carte
selon le marché
- Quelques amuse-gueules
- Filet et ris d'agneau au cristal de pomme de terre
- Tartare de fraises farci de glace à la lavande
- Crevettes de Roses et langouste, vinaigrette aux agrumes
- Cassolette de lotte, couteau et escargot de mer au paprika
- Croustillant de cochon de lait, kumquat, échalote au cassis
- Asperges "Mario", écume truffée (saison)
- Braisé de bouf, cannelle, orange, parmentier au Forum
- Bar sauvage, concombres de mer, couscous mediterranéen
- Riz de Pals à l'encre de calmar, langoustine et coques
- Petits poulpes et oursins de mer
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